A lasanha é um prato tradicional italiano que conquistou o mundo. Com camadas de massa intercaladas com molho à bolonhesa e muito queijo, é perfeita para reunir a família em um almoço de domingo ou surpreender os convidados em um jantar especial.

Ingredientes

Molho à Bolonhesa

• 500 g de carne moída

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 3 tomates maduros picados (ou 1 lata de molho pronto)

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1 xícara de água quente

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 litro de leite

• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Montagem

• 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)

• 300 g de presunto fatiado

• 300 g de queijo mussarela fatiado

• Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

Molho à Bolonhesa

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.

3. Adicione os tomates, o extrato de tomate, a água e tempere com sal, pimenta e orégano.

4. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até encorpar.

Molho Branco

1. Em outra panela, derreta a manteiga.

2. Acrescente a farinha e mexa bem por 1 minuto.

3. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sem parar para não empelotar.

4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar levemente.

Montagem

1. Em um refratário, faça uma camada fina de molho bolonhesa.

2. Coloque uma camada de massa, depois molho branco, presunto, queijo e molho bolonhesa.

3. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.

4. Finalize com molho, queijo mussarela e parmesão ralado.

Finalização

• Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até gratinar.

• Deixe descansar 5 minutos antes de servir para firmar as camadas.

⏱️ Tempo de preparo: 1h – 1h10
🍴 Rendimento: 6 a 8 porções